Admin Admin
عدد المساهمات : 795 تاريخ التسجيل : 30/03/2012 العمر : 68 الموقع : wadbashir.2morpg.Com
| موضوع: الشعير الأحد أكتوبر 25, 2015 6:33 pm | |
|
الشعير نوع نباتي عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، اسمه العلمي (باللاتينية: Hordeum vulgare).
معلومات غذائيةيحتوي كل كوب من الشعير المقشّر (184 غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 651 الدهون: 4.23 الدهون المشبعة: 0.88 الكربوهيدرات: 135.20 الألياف: 31.8 السكر: 1.47 البروتينات: 22.96 الكوليسترول: 0
لمحة تاريخيةيعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه. وقد كان من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العصور القديمة حيث كان يصنع منه الخبز.
المواد الفعالة في الشعير :نشا، وبروتين، وأملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.
الخصائص الطبية:ـ الشعير ملين ومقو للأعصاب ومنشط للكبد. ـ ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة. ـ يستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة. ـ يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدوسنتاريا والتهاب الأمعاء. | |
|